23 de septiembre de 2011

Girasol de Brioche al yogurt.

Aquí estoy con otra recetilla para los golosos, hace un año me compre la panificadora del Lidl y gracias a eso encontré el blog de Kanela y Limón, en la cual os invito a que visitéis porque tiene unas recetas estupendas y muy fáciles de hacer, en cuestión esta receta la saque de su blog y ayer como una no tiene nada que hacer a las diez de la noche (las niñas estaban recien acostadas) dije: vamos a ponernos un rato con la panificadora haber que hacemos, y buscando en mis carpetas de recetas encontré este Girasol de Brioche al yogur, aquí os dejo la recetilla, pero pasaros por el blog http://kanelaylimon.blogspot.com/ y veréis que maravillas.
Puse los mismos ingredientes y algún cambio por falta de tenerlo.
Las fotos no se si se ven muy bien porque lo de fotografiar no es lo mio y encima como las hago con el movil un poco peor, pero creo que la idea se ve.


Girasol de Brioche al yogurt.

Ingredientes:


  • 100g de leche tibia con 20g de levadura disuelta en ella


  • 150g de yogur natural( 1 griego y 1/2 de limón) 


  • 2 huevos y una yema


  • 100g de azúcar


  • 60g de mantequilla derretida


  • el zumo de media naranja y medio limón ( 1 limón, un chorrito de agua de azahar y un chorrito de anís)


  • una cucharadita de esencia de ron (opcional) ( no la puse)


  • 5g de sal


  • 350g de harina de fuerza


  • 350g de harina de repostería


  • unas almendras picadas


  • 1 huevo para pintar


  • Preparación:

    Ponemos todos los ingredientes en la panificadora en el orden que están escritos primero líquidos y luego solidos.
    Escogemos el programa en la panificadora que consta de amasado y levado, el 6. Una vez terminado el programa,sacamosla masa, la desgasificamos amasando un poco,(nos untamos las manos con aceite para que no se pegue la masa) yo saque trocitos he hice bollitos pequeños. 
    El resto de la masa la estiré hice un circulo y coloqué en el centro de la mismaun vaso haciendo presión para que quedase bien marcado (kanela y limón lo explica de la misma manera)

    Con un cuchillo, hice líneas hasta la marca dejada por el vaso y retorcí los trozos de masa sobre si mismos.
    Cuando termine puse los bollitos y el girasol en el horno a 40º para que subiera mas rápido, unos 20 min.
    Sacamos del horno batimos un huevo y lo pintamos, le ponemos unas almendras picadas en el centro, y un poco de azúcar húmedo,lo introducimos al horno precalentado a 180ºC durante unos 15 min depende de cada horno,hasta que adquiera un  color dorado.
    En el café de la mañana los bollitos estaban buenisimos y muy tiernos.
    PD.Gracias kanela y Limón por tus maravillosas recetas y si algo he hecho mal dame una colleja y lo corrijo.









    19 de septiembre de 2011

    Pollo escabechado

    Bueno después del verano empieza la rutina y voy a empezar este blog con una receta que vi el sábado en el programa de Eva Arguiñano ( Hoy cocinas tu ), me pareció tan sencillo y tenia tan buena pinta que cuando baje a comprar incluimos los ingredientes en el carro, y la verdad es que es sencillo y se hace practicamente solo.

    Ingredientes:

    8 Jamoncitos de pollo
    4 zanahorias medianas
    4 puerros medianos
    4 cebolletas o unos ajos tiernos
    4 ajos
    200ml de vino blanco
    200ml de vinagre blanco
    400ml de aceite de oliva ( yo puse 250ml.)
    una cucharadita de hierbas provenzales
    una cucharadita de pimienta negra en grano
    harina, sal, laurel, (opcional una pastilla de caldo )

    Preparación:

    Lavamos el pollo lo salamos y lo pasamos por harina, en una sartén honda o cazuela lo freímos un poco hasta que coja color y no quede hecho.
    Luego añadimos por encima (aunque parece que no caben las verduras, luego bajan de tamaño) toda la verdura limpia,los puerros,las zanahorias,las cebolletas o ajos tiernos,los ajos y el laurel,las hierbas provenzales y los granos de pimienta negra.
    Seguidamente añadimos los líquidos,el vinagre,el vino y el aceite,y la pastilla de caldo,ponemos a fuego medio y lo dejamos cocer unos 45min. todo depende de cada fuego.unos minutos antes de terminar la cocción lo probamos para rectificar de sal.
    A la hora de servir ponemos un par de jamoncitos con las verduras, yo lo acompañe de patatas fritas pero hasta con un arroz blanco y plato único.
    Lo hice el día anterior y aunque parezca que puede estar fuerte por el vinagre estaba buenisimo, mis peques se lo comieron sin decir nada y eso que son un poco especiales para la comida.

    Espero que os guste.
    Besos.